生命是怎樣烹成的

我準是心理有問題。上面這張海報，我反覆看了幾次，一直讀到的片名是：「How to Cook Your Wife」。

所以第一次click入去看預告片，以為是《掟阿媽出火車》（Throw Mama from the Train）那種胡鬧笑片，想不到原來是紀錄片，關於一個禪師廚子，亦暢銷書作家：Edward Espe Brown，台譯「愛德華．艾思比．布朗」。

預告片中布朗說：「When you're cooking, you're not just cooking. You're not just working on food. You're also working on yourself, you're working on other people.」由對待食物、食譜到烹調，他都有不同的態度。

預告片：


看片段中那種慢條斯理的飲食節奏，對待食物及煮食必恭必敬的態度，也想起了近年很多人提倡的「慢食」運動。慢食有助消化，也是生活質素，有助加深認識食物、進食的環境，怡養天年，有人說慢食更可防癌。當然對很多香港生活節奏急速的人而言，「慢食」乃至紀錄片的「禪食」都是奢侈品。有些人用幾小時吃一頓飯，甚至從預備材料、烹製開始已經考究不已，跟你我在中環摩肩接踵、用十分鐘囫圇吞棗去哽一個燒味飯盒，簡直是飲食文化的兩極。

最近小女兒開始上小學，也在學校午膳。聽妻有次到校觀察得見，女兒三爬兩撥把飯送進嘴裡後，就離開課室與書友在走廊追逐玩耍。聽見很心酸，不過又想起自己中五畢業後在新光酒樓當暑期企堂。中午時份，乍聽見「職工頭圍用膳」廣播後我們只有半小時吃飯，但八分鐘後我已經完事並在酒樓附近的「機竇」開局了。想到這裡，又覺得我們從小到大都是這樣急遽，總想著其他更重要的事，把「食」放得很後。味道已不重要了，所謂的個人口味、生活品質也遠遠談不上。

不知現今學校教育有沒有這一板塊？由飲食引伸到不同領域的知識與想像。除了那種老掉牙的「小朋友，農夫都很辛苦啊，食物得來不易，你們要好好珍惜」之外，恐怕連幼稚園學生都不信這套了吧──說真的，現在誰還有機會見到辛勤耕作的農夫呢？